Ba Chỉ Heo Sơ Chế

Tiêu chuẩn kỹ thuật:

- Định kỳ 1 năm/lần
- Kiểm nghiệm hóa lý theo theo tiêu chuẩn QCVN 8-2:2011/BYT; Quyết định số 46/2007/QĐ-BYT.
- Kiểm nghiệm vi sinh theo theo tiêu chuẩn QCVN 8-3:2011/BYT; Quyết định số 46/2007/QĐ-BYT.

Quy cách:
- Chiều dày lát cắt: 1.5cm hoặc 2 cm hoặc theo yêu cầu của khách hàng.
- Chiều rộng đoạn eo nhất >= 1.5cm
- Đóng gói: 500g/ túi, 1kg/túi, 10kg/carton, 15kg/carton, 20kg/carton.

Chỉ tiêu cảm quan:
- Ba chỉ có da có xương hoặc ba chỉ không xương
- Tỷ lệ nạc/mỡ: 80% thịt nạc, 20% thịt mỡ
- Có chỉ thịt và mỡ xen kẽ
- Hàng đông lạnh khi giao hàng, thịt không rã đông
- Đặc trưng tự nhiên cho da, thịt, mỡ và xương
- Không bị biến màu
- Mùi tự nhiên của thịt heo, không có mùi lạ
- Không có tạp chất

Hạn sử dụng: 12 tháng kể từ ngày sản xuất

Điều kiện bảo quản:
- Thịt ướp lạnh bảo quản ở nhiệt độ từ 0oC đến +4oC tối đa 6 ngày.
- Thịt đông lạnh bảo quản ở nhiệt độ từ -18oC trong thời gian 12 tháng.

Hướng dẫn sử dụng: Xử lý nhiệt